
Cuisine
Quel repas facile et rapide à faire quand on est beaucoup ?
Repas malin pour grands groupes : optez pour des plats conviviaux, rapides et savoureux qui raviront tout le monde sans stress en cuisine !
Organiser un repas pour une grande tablée peut sembler une mission difficile. Mais avec quelques astuces et recettes faciles, il est tout à fait possible de concocter des plats savoureux sans passer des heures en cuisine. Voici quelques idées de repas rapides à préparer lorsque vous recevez beaucoup d’invités.
Sommaire
Les avantages des plats uniques
L’une des meilleures solutions pour nourrir beaucoup de personnes en même temps est d’opter pour des plats uniques. Ces préparations permettent de servir plusieurs convives sans avoir besoin de multiplier les recettes. De plus, elles sont souvent économiques et parfaites pour les repas complets.
Parmi les plats uniques populaires, on retrouve la fameuse paella. Ce plat espagnol est idéal pour de grandes tablées car il combine riz, légumes, fruits de mer et/ou viandes dans une seule et même poêle. La paella a l’avantage de plaire à presque tout le monde et peut être personnalisée selon les goûts.
Recette de paella simple
Pour réaliser une paella pour dix personnes, voici une recette facile :
- 2 tasses de riz à paella
- 1 kg de poulet coupé en morceaux
- 500 g de crevettes
- 2 poivrons rouges coupés en lamelles
- 1 oignon émincé
- 4 tomates pelées et concassées
- 1 litre de bouillon de volaille
- Une pincée de safran
- Sel et poivre
Faites revenir l’oignon et les poivrons dans une grande poêle avec un peu d’huile d’olive. Ajoutez le poulet et laissez cuire jusqu’à ce qu’il soit doré. Incorporez ensuite le riz, les tomates et le safran. Versez le bouillon, assaisonnez et laissez mijoter jusqu’à ce que le riz soit cuit. Ajoutez enfin les crevettes et laissez cuire encore cinq minutes avant de servir.
Les gratins : pratiques et délicieux
Un autre type de repas rapide et pratique pour un grand nombre de personnes est le gratin. Les gratins sont non seulement simples à préparer, mais ils peuvent également servir de plats pour étudiants ou de cuisine avec restes, utilisant des ingrédients disponibles dans le réfrigérateur.
Préparer un plat pour un grand nombre de personnes peut s’avérer délicat, surtout s’il doit être prêt à l’avance. Dans ces cas-là, envisagez un plat pour 10 personnes à faire la veille. Par exemple, un gratin de pommes de terre peut être enrichi de divers ingrédients selon vos envies : fromages variés, jambon, champignons ou encore légumes. Il suffit de calculer les quantités en fonction du nombre de convives et d’adapter la recette facilement.
Gratin Dauphinois classique
La recette traditionnelle du gratin Dauphinois convient parfaitement pour des repas familiaux :
- 2 kg de pommes de terre
- 1 litre de crème fraîche
- 3 gousses d’ail
- Beurre
- Sel, poivre et muscade
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines rondelles. Frottez un plat à gratin avec une gousse d’ail puis beurrez-le généreusement. Disposez successivement des couches de pommes de terre en salant, poivrant et saupoudrant de muscade chaque couche. Versez la crème sur les pommes de terre et enfournez pendant 1 heure à 180°C. Servez bien chaud.
Les buffets froids : une alternative conviviale
Si vous préférez éviter la cuisine chaude, optez pour un buffet froid. C’est une solution très appréciée lors des réunions familiales ou événements entre amis. Un buffet offre la diversité et permet aux invités de se servir eux-mêmes, chacun choisissant ce qui lui plaît.
Il est possible de préparer une variété de salades composées comme la salade niçoise, des quiches variées, ainsi que différentes charcuteries et fromages. Ajouter des fruits frais et quelques desserts légers pour combler tous les goûts.
Salade composée pour buffet
Voici une idée de salade composée assez simple, mais délicieuse :
- 5 tomates
- 3 concombres
- 2 poivrons (rouge, jaune)
- 200g de feta
- Olives noires
- 1 oignon rouge
- Huile d’olive, vinaigre balsamique, sel et poivre
Coupez les tomates, concombres et poivrons en dés. Émincez l’oignon et ajoutez-le aux légumes. Ajoutez ensuite la feta coupée en morceaux et les olives. Assaisonnez avec l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre. Mélangez bien et gardez au frais jusqu’au moment de servir.
Les tartes et quiches : simplicité et efficacité
Préparer des tartes et quiches est une excellente option pour des repas rapides et efficaces. Ces plats demandent généralement peu de préparation et cuisent rapidement au four. Leur côté versatile permet de jouer avec les ingrédients et de s’adapter aux préférences de chacun.
En combinant différents éléments comme le fromage, les légumes, et la viande ou le poisson, les quiches et tartes offrent une multitude de possibilités pour varier les plaisirs afin de rassasier toutes les bouches.
Tarte aux légumes grillés
Pour une tarte simple et pleine de saveurs :
- 1 pâte feuilletée prête à l’emploi
- 1 aubergine
- 1 courgette
- 2 poivrons
- 1 oignon
- 100g de fromage râpé
- Huile d’olive, sel et poivre
Préchauffez votre four à 200°C. Découpez les légumes en fines tranches et faites-les griller au four avec un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre. Étalez la pâte dans un moule à tarte, piquez le fond avec une fourchette. Disposez les légumes grillés sur la pâte, parsemez de fromage râpé et enfournez pendant environ 25 minutes. Servez tiède ou froid.
Les pizzas maison : convivialité au rendez-vous
Faire des pizzas maison est une activité ludique qui ravira petits et grands. Chacun peut choisir ses garnitures préférées, rendant le repas aussi participatif que délicieux. Préparez plusieurs bases de pâte et proposez diverses options de toppings pour satisfaire tous les palais.
La pizza est un choix parfait pour les grandes tablées puisqu’elle permet de varier les goûts et de partager un moment convivial autour d’un plat apprécié de tous. En outre, elle peut être préparée à l’avance et simplement réchauffée à la dernière minute.
Pâte à pizza maison
Voici une recette simple de pâte à pizza :
- 500g de farine
- 300ml d’eau tiède
- 1 sachet de levure de boulanger sèche
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de sel
Dissolvez la levure dans l’eau tiède et laissez reposer 10 minutes. Mélangez la farine, le sel et l’huile d’olive, puis ajoutez progressivement l’eau avec la levure. Pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit homogène et élastique. Laissez lever pendant 1 heure dans un endroit chaud. Une fois la pâte levée, divisez-la en plusieurs portions pour former les pizzas. Garnissez selon les goûts et enfournez 15 minutes à 220°C.
Type de plat | Avantages | Exemples |
---|---|---|
Plats uniques | Simplicité, économie, plat complet | Paella, risotto |
Gratins | Adaptabilité, utilisation des restes | Gratin Dauphinois, gratin de pâtes |
Buffets froids | Variété, autonomie des invités | Salades composées, charcuterie, fromages |
Tartes et quiches | Rapidité, polyvalence | Quiche Lorraine, tarte aux légumes |
Pizzas maison | Convivialité, adaptabilité | Pizza Margherita, pizza quatre saisons |
Comme nous pouvons le constater, organiser un repas pour un grand nombre de convives n’a pas forcément à être compliqué. Avec des recettes adaptées et une bonne organisation, il est possible de régaler tout le monde sans stress.