Astuces pratiquesCuisine
Contenance exacte des cuillères à soupe et à café !
Sommaire
Contenance et quantité des cuillères
1 cuillerée à café rase contient :
Liquide : 5ml
Cacao : 4g
Farine : 5g
Huile : 5g
Riz cru : 5g
Sel : 5g
Sucre : 6g
Plantes séchées tassées : 3g
1 cuillerée à soupe rase contient :
Liquide : 20 ml
Cacao : 10g
Farine : 15g
Huile : 16g
Riz cru : 18g
Sel : 15g
Sucre : 20g
Plantes séchées tassées : 10g
Contenance des verres
1 verre contient :
Liquide 125 ml
Cacao : 90g
Farine : 80g
Huile : 115g
Riz cru : 110g
Sel : 170g
Sucre : 120g
- Un verre à eau contient 20cl
- Un verre à vin contient 12 à 14 cl
- Un verre à champagne contient 12 à 15 cl
- Un verre à Ma ère contient 8 à 10 cl
- Un verre à liqueur contient 2 à 2,5 cl
Contenance des litres
- Un litre contient 5 verres d’eau.
- Un litre de vin contient 6 à 7 verres.
- Une bouteille de champagne contient 6 à 7 coupes ou 20 à 22 verres à liqueur.
- Une bouteille de Chartreuse contient 30 à 38 verres à liqueur .
- Une bouteille de Madère contient 8 à 9 verres à Madère.
Table de conversion les plus courantes
Mesures liquides (cuillères et tasses)
Système américain | Système métrique | Autres noms |
1/8 cuillère à thé | 1/2 ml | |
1/4 cuillère à thé | 1 ml | |
1/2 cuillère à thé | 3 ml | |
1 cuillère à thé | 5 ml | 1 cuillère à café |
1/4 e à soupe | 4 ml | |
1/2 cuillère à soupe | 8 ml | |
1 cuillère à soupe | 15 ml | 1 cuillère à table |
1/8 tasse | 35 ml | 1 oz |
1/4 tasse | 65 ml | 2 oz, 1/4 grand verre |
1/3 tasse |
85 ml |
|
3/8 tasse | 95 ml | 3 oz |
1/2 tasse | 125 ml | 4 oz, 1/2 grand verre |
5/8 tasse | 160 ml | 5 oz |
2/3 tasse | 170 ml | |
3/4 tasse | 190 ml |
6 oz, 3/4 grand verre |
7/8 tasse | 220 ml | 7 oz |
1 tasse | 250 ml | 8 oz, 1 grand verre |
Notes : Certaines mesures ont été arrondies légèrement.
oz = once (système américain)
8 onces = 1 tasse
2 tasses = 1 pinte
4 tasses = 2 pintes = 1
quart soit environ 1 litre.
32 tasses = 16 pintes = 4 quarts = 1 gallon soit
environ 4 litres.1 litre est noté 1 L
1 décilitre est noté 1 dl
1 centilitre est noté 1 cl
1 millilitre est noté 1 ml1 litre = 10 décilitres = 100 centilitres = 1000 millilitres
1 décilitre = 0,1 litre = 10 centilitres = 100 millilitres
1 centilitre = 0,01 litre = 0,1 décilitre = 10 millilitres
1 millilitre = 0,001 litre = 0,01 décilitre = 0,1 centilitre
Chaleur du four
Système américain |
Système métrique |
Thermostats de France |
150°F | 70°C | T/2 |
200°F | 100°C | T/3 |
250°F | 120°C | T/4 |
300°F | 150°C | T/5 |
350°F | 180°C | T/6 |
400°F | 200°C | T/7 |
450°F | 230°C | T/8 |
500°F | 260°C | T/9 |
Broil | Gril |
Notes :
La chaleur des fours n’est pas uniforme et peut varier d’un appareil à l’autre. Il
est important d’ajuster la cuisson à son four.Certaines mesures ont été arrondies.
°C = degrés Celsius
°F = degrés FarenheitTrès doux = 150°F
Doux = 200°F
Moyen = 300°F
Chaud = 375°F
Très chaud = 500°F
Mesures solides
Système américain |
Système métrique |
Autres nom |
1/2 oz | 15 g | |
1 oz | 30 g | |
1/8 lbs | 55 g | 2 oz |
1/4 lbs | 115 g | 4 oz |
1/3 lbs | 150 g | |
3/8 lbs | 170 g | |
1/2 lbs | 225 g | 8 oz |
5/8 lbs | 285 g | |
2/3 lbs | 285 g | |
3/4 lbs | 340 g | |
7/8 lbs | 400 g | |
1 livre | 454 g | 16 oz |
2,2 lbs | 1 kg |
Règles concernant certains aliments
Farine tout usage
1 tasse = 115 grammes
1 cuiller à soupe = 8 grammesSucre
1 tasse = 225 grammes
1 cuiller à soupe = 15 grammesSucre à glacer
1 tasse = 150 grammes
1 cuiller à soupe = 9 grammesCassonade
1 tasse = 200 grammes
1 cuiller à soupe = 12 grammesCacao
1 tasse = 110 grammes
1 cuiller à soupe = 8 grammesBeurre ou margarine
1 tasse = 225 grammes
1 cuiller à soupe = 15 grammesAmandes tranchées
1 tasse = 80 grammes
1 cuiller à soupe = 5 grammesAmandes entières
1 tasse = 170 grammes
1 cuiller à soupe = 10 grammesNoix de coco râpée
1 tasse = 75 grammes
1 cuiller à soupe = 5 grammesRiz
1 tasse = 210 grammes
1 cuiller à soupe = 12 grammesNotes:
Certaines mesures ont été arrondies légèrement.oz = once (système américain)
lbs = livres (système américain)1 kilogramme est noté 1 kg
1 gramme est noté 1 g1 kilogramme = 1000 grammes
1 gramme = 0,001 kilogramme
Équivalence des termes français et canadien
Termes canadiens | Termes français |
Sucre granulé ou à fruits | Sucre en poudre ou semoule |
Sucre à glacer, sucre en poudre | Sucre glace |
Ciboule ou ciboulette | Petits oignons frais |
Échalote sèche, échalote française | Échalote |
Levure de boulanger | Levure fraîche |
Levure sèche | Levure lyophilisée |
Poudre à pâte | Levure chimique |
Soda à pâte | Bicarbonate de soude |
Farine tout usage | Farine type 55 |
Farine à pâtisserie | Farine type 45 |
Crème sure | Crème aigre |
Crème 15% | Crème fleurette ou liquide |
Crème à fouetter, crème 35% | Crème fraîche |
2 cuil. de sucre + 1 cuil. à thé de vanille | 1 sachet de sucre vanillé |
Autres mesures et conversions
Conversions tasse/ml
1/4 tasse : 60 ml
1/3 tasse : 80 ml
1/2 tasse : 125 ml
1 tasse : 250 ml
Température du four et thermostat
Doux : 160°C thermostat 3
Moyen – : 180°C thermostat 4
Moyen + : 190°C thermostat 5
Chaud – : 200°C thermostat 6
Chaud + : 220°C thermostat 7
Très chaud – : 230°C thermostat 8
Très chaud + : 240°C thermostat 9
Comment évaluer la température du four ?
- Introduire une feuille de papier blanc.
- Si le papier reste blanc, le four est tiède, s’il jaunit, le four est chaud
- S’il brunit, le four est très chaud.