Chocolat au lait sans grumeaux

Pour éviter que votre chocolat au lait ne fasse des grumeaux, remplissez le verre au quart avant, brassez, puis remplissez le reste.

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Chou-fleur

Ne faites pas cuire le chou-fleur dans une casserole en aluminium ou en fer. L'aluminium et le fer le rend brun ou bleu vert. Préférez les casseroles en fonte.

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Chou-fleur cuit

Afin qu'un chou-fleur cuit conserve sa couleur blanche, ajoutez un filet de vinaigre dans l'eau de cuisson.

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Citron toujours disponible

Passer une dizaine de citrons à la centrifugeuse pour en extraire le jus. Ensuite, verser le jus obtenu dans les bacs à glaçons et mettre au congélateur. Vous n'utilisez par la suite que ce dont vous avez besoin. Le jus de citron est de ce fait toujours frais et peut se conserver très longtemps, ce qui n'est pas le cas des citrons qui restent dans la corbeille à fruits.

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Colle originale

Le lait est excellent pour coller les étiquettes sur les bouteilles de vin, les pots de conserve et au moins c'est un produit naturel.

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Conservation de la crème glacée

Pour éviter la formation de cristaux dans le contenant de crème glacée, glisser une feuille de papier ciré entre le contenant et son couvercle.

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Conservation de la laitue

Pour garder la laitue fraîche quelques jours après l'achat, je l'emballe dans du papier journal que je place dans un sachet plastique. Ensuite je la mets au réfrigérateur. Elle peut conserver jusqu'à quatre jours.

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Conservation de la sauce à spaghetti

Mettre la sauce chaude dans des pots de type Masson préalablement ébouillantés. Mettre le couvercle et l'anneau, et visser très légèrement. Mettre au four à 145 °C (300 °F) pendant 20 minutes. Sortir du four. La sauce se conserve sur vos tablettes et ne fait pas d'eau contrairement à la sauce congelée. Il est très important de ne pas revisser les bagues après avoir sorti les pots du four car ceci va endommager le fermeture hermétique du bocal car le caoutchouc du couvercle se décollera du rebord du cruchon. D'ailleurs il ne faut jamais revisser une bague après la stérilisation. Voilà!

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Conservation des fines herbes

Pour conserver les fines herbes durant des mois, sans les faire sécher, vous n'avez qu'à les hacher et les mettre dans un moule à glace. Puis, ajoutez assez d'eau pour couvrir et congelez. Une fois les cubes gelés, conservez-les dans un sac ou bol qui se ferme hermétiquement. Vous n'avez plus qu'à les ajouter à une soupe ou tout autre plat et ainsi garder toute la fraîcheur de vos herbes!

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Conservation des herbes

Vous conserverez vos herbes fraîches plus longtemps si vous les laissez reposer au réfrigérateur dans un verre d'eau.

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Conservation des poireaux

Saviez-vous que l'on peut congeler le poireau immédiatement après l'avoir lavé et après avoir coupé la partie verte? Le poireau est ainsi facile à couper par la suite pour confectionner une bonne soupe.

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Conservation du persil frais

Pour ceux qui ont un jardin: quand le persil est superbe, en ramasser le maximum. Le préparer (haché) et le conserver au congélateur dans un sachet ad hoc (ziploc) ou un tupper. Vous utiliserez ainsi votre persil tout l'hiver.

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Conserver le lait frais

Pour conserver votre lait jusqu'à la date de péremption, tout simplement retourner le carton de lait chaque fois que vous y pensez en ouvrant le réfrigérateur. Le lait reste frais.

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Crème fouettée plus blanche

Ajouter à la crème fouettée quelques gouttes de jus de citron ou un peu de gélatine dissoute. Cela rendra plus de blancheur à la crème

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Crêpes

Quand vous faites des crêpes, n'oubliez pas d'ajouter de l'huile dans votre pâte à crêpes et un peu de vanille. Vous verrez que vos crêpes ne colleront pas!

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Croûte de parmesan ou de gruyère

Pour des soupes savoureuses, récupérez les croûtes des fromages et congelez-les. Lorsque vous ferez une soupe, ajoutez-les à la soupe, humm. Retirez-les avant le service.

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Doigts qui sentent les oignons

Lavez-vous les mains avec du rince-bouche après avoir haché des oignons ou de l'ail et l'odeur partira.

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Éliminer l'odeur des plats en plastique

Pour nettoyer les plats en plastique qui conservent toujours l'odeur de la nourriture malgré les nettoyages, il suffit de leur retirer le couvercle puis de les mettre au réfrigérateur pendant une demi-heure. L'odeur disparaîtra.

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Encore plus de jus de citron

Il vous faut du jus de citron et il ne vous reste qu'un vieux citron desséché? Placez-le quelques instants au micro-ondes.

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Entretien du four